OOF Magazine n. 20

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L’olio del futuro? Sarà più salutare e longevo. Con algoritmi di intelligenza artificiale potrà essere possibile produrre in modo sistematico oli extra vergini di oliva più performanti, stabili e maggiormente orientati alla salute, caratterizzati da proprietà qualitative sempre più elevate. Ecco allora una monografia interamente dedicata al tema dell’olio in relazione alla salute e al benessere. Chiaro ed esplicito il grido di copertina, che recita infatti “Un filo d’olio, e tanta salute! Visioni nutraceutiche”

Descrizione

In questa monografia – la numero 20 della serie – al centro dell’attenzione c’è l’olio extra vergine di oliva, visto e analizzato in tutte le sue dinamiche in relazione alla salute e al benessere. Suddiviso in sette sezioni – “È tutta salute”, “Voce alla scienza”, “Idee”, “Buono da mangiare”, “Esperienze”, “Oxos” e “Altre storie” – si affrontano i tanti temi da svariate angolazioni, prendendo in esame l’olio a partire da una moltitudine di discipline: dalla biologia alla medicina, dalla biochimica all’analisi sensoriale, dalle neuroscienze al marketing, dall’ingegneria meccanica all’oleologia, dal design all’arte.

Il numero 20 di OOF Magazine è dedicato alla memoria di Rosalia Cavalieri (1965-2025), nostra compagna di viaggio.

Hanno collaborato al numero 20 di OOF Magazine: Adele Bonaro, Giuseppe Capano, Luigi Caricato, Renzo Ceccacci, Dora Desantis, Domenico Fazio, Mauro Olivieri, Maria Carla Squeo, Paola Zan.

All’interno, illustrazioni di: AbCommunication, Bobby (Andrea Bo), Lavinia Fagiuoli, Huza Studio, Valerio Marini, Stefania Morgante, Angelo Ruta, Doriano Strologo.

L’illustrazione di copertina è di Doriano Strologo.

Pagine: 132

Formato: 21,00×27,50

Prima edizione: gennaio 2026

ISBN: 978-88-94887-62-4

È disponibile anche una edizione digitale sfogliabile, che si può scaricare in formato pdf: QUI