Descrizione
Pagine: 556
Euro: 40,00
Formato: 21,5 x 29
ISBN: 78-88-94887-53-2
Il Grande libro dell’Olio non è un manuale e nemmeno una guida, ma è per molti versi una sorta di “dietro le quinte” che contiene una ricca serie di informazioni utili ricorrendo ora a esemplificative infografiche, schede, schemi, illustrazioni, ora a mappe sensoriali con suggerimenti meticolosi e dettagliati intorno ai migliori e più celebrati oli extra vergini di oliva d’Italia e del resto del mondo, il tutto a partire dalle accurate selezioni effettuate nel corso del contest Milan International Olive Oil Award. Con questo secondo volume si traccia e completa un percorso che giunge a compimento presentando aspetti inediti che contemplano anche gli utilizzi dell’olio in cucina e a tavola, in cottura così come a crudo.
IL CURATORE. Luigi Caricato, direttore di Olio Officina, è un oleologo e scrittore.
Olio Officina edizioni
21,5 x 29
Pagine 556
Euro 40,00
ISBN 978-88-94887-53-2
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